Pierogi🧀🥦

PIEROGI

Pierogi adalah hidangan tradisional yang berasal dari masakan Polandia dan juga populer di berbagai negara Eropa Timur. Ini adalah semacam kudapan berupa adonan tepung yang dibentuk menjadi kantong kecil dan diisi dengan berbagai macam bahan, baik yang berbasis daging, keju, maupun yang manis dengan buah atau kacang.

Meskipun menjadi hidangan nasional dari negara Polandia dan Slovakia, namun konon pierogi berasal dari Tiongkok melalui Italia dalam sebuah ekspedisi Marco Polo. Beberapa legenda lain juga mengatakan bahwa pierogi dibawa oleh orang-orang Tartar dari bekas kekaisaran Rusia dan sampai di wilayah Polandia pada abad ke-13.

Dibalik cita rasanya yang unik dan lezat, pierogi memiliki berbagai macam jenis yang disuguhkan sesuai dengan selera. Sebut saja seperti jenis pierogi z łososiem, yaitu sejenis pierogi dengan isian menarik dari seafood. Untuk kamu pecinta keju tentu dapat menikmati pierogi z serem yang memiliki isian keju krim dan keju cottage. Sementara untuk vegetarian dapat memilih jenis pierogi z szpinakiem yang berisi bayam goreng.

• Bahan-bahan :

1. 200 gr tepung terigu

2. 1 butir telur ayam

3. 1 sdt garam

4. air hangat secukupnya

5. 3 buah kentang ukuran sedang, kukus dan haluskan

6. 1 buah bawang bombay, cincang

7. 100 gr keju cheddar, parut

8. 1/2 sdt lada hitam

9. 1/2 sdt garam

• Langkah pembuatan:

1. Campurkan semua bahan kulit uleni hingga kalis. Bungkus dengan plastik dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.

2. Tumis bawang bombay hingga matang, tambahkan garam dan lada hitam. Angkat sisihkan.

3. Tumbuk kentang yang sudah dikupas selagi panas, campurkan dengan keju dan tumisan bawang bombay.

4. Ambil adonan pangsit, isi dengan kentang secukupnya. Rekatkan adonan dan lakukan hingga habis. 

5. Rebus air hingga mendidih, tambah sedikit garam. Masukkan pierogi ke rebusan air dan tunggu hingga matang dan mengapung, angkat.

6. Pierogi ini dapat disajikan dengan taburan tertentu, seperti mentega, krim asam, atau bawang goreng.

Sumber 

1. https://www.idntimes.com/food/dining-guide/tresna-nur-andini/fakta-menarik-seputar-pierogi-asal-polandia-exp-c1c2?page=all&_gl=1*es41xj*_ga*UVZxQld3UlpJS29QSEk5VWdZT25QVVRqRVhBNGs5elYxZDFudXNNelI3ZzFYZHZGd3o0bTZpVEhwN19zRXhxVA..*_ga_TT180KERFB*MTczNzMzNzgwMS4zLjEuMTczNzMzNzgwMi4wLjAuMA..

2. https://kulinear.hops.id/resep/30312025988/pierogi-adalah-hidangan-tradisional-yang-berasal-dari-masakan-polandia